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香港人最愛煲湯補身，提到當歸，大家對它甘辛的味道、獨特的藥香肯定不陌生。那麼，究竟當歸藥性如何？又是否人人可吃呢？我們今日就來淺析當歸。

山藥，古名薯蕷，以根莖入藥。坊間一般以為山藥、「淮山藥／淮山」、「懷山藥」三者互通，其實不然。